“茶興于唐，盛于宋”。點茶與焚香、掛畫、插花同是風靡宋代的文人四雅。點茶之美在于意境，與我們當今追求“品茗古茶”的雅致生活理念如出一轍，杯盞之間，茶香四溢，品味著歲月醇香與時光靜好的美妙。茶界小而美的高端精品品牌“寸板齋”古樹茶，讓城市中產階層們“尋一處幽靜，覓一壺好茶”的理想生活方式變得垂手可得。

原生態純料與古法制茶打造卓越品質

云南地區得天獨厚的自然條件和豐富的文化積淀為該地區產生了獨特而珍貴的古樹茶資源。據相關資料顯示，在我國5600多萬株古茶樹中，約97%分布在云南。得益于大量野生茶樹群落、栽培型古茶園和數千萬株古茶樹，云南成為全球獨一無二的古茶樹王國。天賜的自然生態環境，使古樹茶芽葉中富含高濃度的茶多酚、果糖果膠和芳香烴物質；而湯色豐富、香氣濃郁、滋味醇厚、回味悠長，令其成為業界極品。

優質純料、制作工藝、貯存方法是保證古樹茶品質的重要環節。古樹茶采摘時間通常以春季最佳，制作工藝包括萎凋、殺青、揉搓、曬干到壓餅成形等多個步驟，常采用紙包裝以保持新鮮度和香氣，并避免陽光直射、潮濕和異味等影響，還需定期通風和翻動以保持干燥通風狀態。

“寸板齋”專注于提供原生態、有特色的小山頭純料古樹茶，主營古樹生普、古樹白茶、古樹紅茶、古樹熟普和古樹老茶五大古樹茶品類，并在預售時，僅在茶成本上加收10%的手續費進行銷售，價格遠遠低于同等品質的古樹茶，讓茶友們能夠享受高性價比的真正純料高端古樹茶。

“寸板齋”古樹茶所選取的茶葉，均源自海拔2000米左右的原始森林中，當屬百年以上古樹茶林中的上等品質。以濃郁強烈的茶氣為首要精選標準，并按照一芽兩葉的嚴格采摘標準，再經過精心加工處理，確保其在香氣、滋味、回甘、喉韻和口感等方面都具備極佳品質。

十余年跋涉只為臻選自然純味

自然純味，十年匠心。作為一名執著的事茶人，“寸板齋”齋主陳帝文平日生活在一線城市，卻十幾年間跋涉于云南各大古茶山，其中艱辛不得而知。以每年春季3-4月最為繁忙，他輾轉于不同寨子臻選優質古樹茶，尋找工藝高超的茶農，親自品鑒每一款茶的口感。

即使同一個寨子里，每戶茶農因種植海拔、制茶工藝等方面的差別，也將導致口感有所不同。他通過味蕾來感知細微差異，往往需從村頭試喝到村尾才能選出心中最好的那一壺茶。如今，“寸板齋”在云南擁有超過30多個古樹茶基地，堅持使用原產地古法制作古樹茶，確保每款產品均經過嚴格挑選出來的頂級佳品。

同時，他深知生活在偏遠山區里的茶農們所面臨的銷售困境，決定將所熱愛的事業分享給身邊更多人，希望推廣茶文化，并幫助茶農們提升生活水平。這也成為了他創立“寸板齋”時的初心和品牌愿景：以專注、靜心、品天地的態度精選出最好的茶葉，并致力于成為中國古樹茶行業品質標準構建者。

經過十幾年對古樹茶的探索和實踐后，陳帝文成為了一位有獨特見解的鑒茶專家。在他看來，細品古樹茶不僅在于口感體驗，更在于文化體驗。若想真正理解古樹茶的魅力，必須先了解它的品質和特點，并深入挖掘其背后的歷史和文化內涵。品嘗純料茶是構建古樹茶口感體系的關鍵步驟，陳帝文建議初次接觸古樹茶的人從純料茶開始，它能更好地展示不同年份和季節之間的差異。

深研古樹茶文化，引領品飲新潮流

陳帝文精研古樹茶文化和歷史底蘊，從中領會到古樹茶內涵所蘊含的無窮樂趣，并樂于與茶友們分享專業知識與品茶感悟。譬如，易武茶屬于經典古樹茶，茶香、茶氣和茶韻都非常柔美，因其獨特的生態環境和輕殺青輕揉捻的工藝，越存越醇厚而被稱為后期存放之王。勐海茶則口感非常獨特，苦底濃烈，但回甘強烈，十分霸氣，茶香濃郁，是古樹茶中的佼佼者。景邁茶則有著蜜香濃郁的特點，澀底重，有話道：苦生甘，澀生甜，是以景邁湯水甜。臨滄勐庫片區茶蘭香高揚，清透感強，澀味偏重，但化得開，生津快。臨滄邦東茶則有著茶花蜜香高揚的特點，有花香巖韻，在普洱茶界獨樹一格。

近年來，云南古樹茶因其卓越品質和歷史底蘊備受國內外藏家追捧，“寸板齋”自然成為了不少收藏者眼中的優質“潛力股”。而消費者如何識別古樹茶品質呢？“寸板齋”具備獨家開創的評茶六維度法：香揚度，從干茶、茶湯和冷杯香三個維度評價茶的香類物質是否豐富；飽滿度，入口湯體是否飽滿，判斷內含物質滲出是否豐富；協調度，苦、澀、酸味能否在口腔很快化開，來判斷茶的質地是否優良；愉悅度，茶湯入口，回甘、回甜、香韻、生津、層次、下喉等是否令人愉悅，判斷茶的喜愛；滲透力，茶氣足否，通透度好不好，出現身體發熱，發汗、打嗝等體感，判斷茶的級數高低，是否具備高的陳化價值；持久力，茶葉耐泡，可以沖20泡左右，另品茶后，一個小時喝水也回甘甜，判斷茶的韌勁。“寸板齋”通過有體系可實操的方法論為茶友選茶保駕護航。

一杯古樹茶，品味百年風華。“品茗”代表著一種悠閑優雅的生活方式，而品嘗古樹茶更能讓人感受到大自然和悠遠歲月所賦予的醇厚與芬芳內涵。早在2014年，“寸板齋”便開創了廣州首家空中茶館的運營模式，呈現以自然、藝術、人文相融合的空間美學，引領著茶文化的全新潮流，為顧客傳遞淳樸而優雅的道茶美學，讓他們從“悠烹細品，心有閑情茶有韻”的氛圍里保持內心的松馳感和收獲豐盈感，領悟生活的真諦。