鼎邊糊是福州著名小吃，又名鍋邊、鼎邊，相傳漢閩越王無諸時期的兩位侯爺統兵行軍經過福州，百姓前往勞軍，因時間匆忙，陰錯陽差地創制了鼎邊糊。因其口感好、風味獨特，被福州百姓流傳，兩位侯爺也因此被尊稱為“鼎邊王”。如今鼎邊糊是福州市民生活中不可或缺的一部分，每到立夏時節，福州市民都要做鼎邊糊來進行“做夏”儀式，祈福消病除災。

　　在市民品嘗鼎邊糊同時，活動主舞臺上也展演著一系列精彩的文藝節目，展現著關于閩都、鼎邊的文化內涵。

　　現場設置的鼎邊制作技藝體驗區，吸引了許多市民、游客體驗鼎邊糊制作。“在市區不容易看到現場制作，有必要讓小孩子知道這些優秀的傳統技藝。”住在福州市區的謝女士今天特意帶著孩子過來參加活動，感受鼎邊文化魅力。

　　主辦方表示，此次活動旨在豐富市民生活，讓包括鼎邊在內的閩都文化能夠在市民之中傳承和發展下去的同時，讓更多到訪福州的游客體驗福州的城市文化風采，讓鼎邊美食與傳統習俗成為福州文旅一張新名片。

　　據悉，本次鼎邊民俗文化節還將在福州多個分會場持續帶來一系列精彩的民俗文化活動，包括鼎邊文化主題研討會、鼎邊王民俗文化頌典等，更將舉辦鼎邊節進校園活動，讓更多孩子們接觸和了解鼎邊文化，傳承與發展鼎邊制作技藝。(完)